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インスタ映え間違いなし!新スパイス「生こしょう」がメチャ流行りそう! - NAVER まとめ

●新スパイス「生こしょう」ってナンだ!?

手に入る食材で作ってみました『生こしょう』 by ★☆ ひで ☆★さん

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皆さんはプチッとはじけるような食感の“こしょう”を食べたことがありますか?

出典たった一粒で生まれる高級感!“生タイプ”の「粒こしょう」がメニューの幅を大きく広げる – 飲食店サポート

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ここ数年、ふと覗いた店で生タイプの粒こしょうを目にすることが増えていました

出典生の粒こしょうが人気になりそう - サカイ優佳子の未来につながる食育を

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フレッシュで芳醇な風味が口いっぱいに広がる。「胡椒ってこんな味だったんだ!」と感動してしまいます

出典目から鱗の「生胡椒」の美味しさ!おつまみ、おにぎり、あらゆる料理に | TABIZINE~人生に旅心を~

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もーこ@moko_bun

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生こしょうかけるの好きで、噛んだときに香りが弾けるの最高

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そらみみ@soramimi_locked

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生こしょうがおいしいからっていくら何でも食べ過ぎた

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(唐・ω・)からあげ@karaagetako

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生こしょうの衝撃は、「自分が食べてきたグミというものを根底から覆した」ハリボーグミをたべたとき以来の衝撃

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きょしょ~☆のんびり釣りしたい@kyoshyo

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粒生こしょう・・・どこも売り切れてんじゃん・・・  せっかく久々に美味しそうな調味料見つけたと思ったのに。。。

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●日本ではあまり知られていなかった胡椒という「果物」

胡椒の実 by アマナイメージズ

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キッチンに欠かせない調味料、胡椒。粉、あらびき、ホールと、さまざまなタイプのものが売られています。しかし、生の胡椒のおいしさは、日本ではあまり知られていません

出典目から鱗の「生胡椒」の美味しさ!おつまみ、おにぎり、あらゆる料理に | TABIZINE~人生に旅心を~

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実際にコショウの産地ではコショウを房のまま、まるごと炒め物に入れて食すことがある

出典エスビー食品、「粒こしょう 生タイプ」多方面から高評価 「胡椒は果実」を具現化 |日本食糧新聞・電子版

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・日本で生の胡椒を見かけなかった理由とは?

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コショウやクミンなど、ほとんどのスパイスは輸入に頼っているのが現状のようです

出典日本にも根付くかスパイス文化 選択肢を増やせる隠し味 – マイナビ農業

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1つは、日本の気候では栽培が難しいため。もう1つは、胡椒を初めとする多くのスパイスは木の皮や幹、根などのため、獲れるまでに時間がかかるためだそうです。

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日本では温室がなければなかなか栽培することが難しい熱帯性の植物です

出典千葉大学 花卉・苗生産ブログ: コショウを東北で栽培する

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残念ながら生の実の方は収穫するとまもなくすぐに黒く変色するため輸出にはむいていません

出典おしけんブログ 生胡椒

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胡椒の実 by アマナイメージズ

日本では栽培が難しいうえに、生の状態で運んでくることも出来なかったので日本ではあまり生の胡椒を見かけなかったんですね。

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・そんな幻の「生こしょう」がついに食卓に並ぶ!?

収穫したての新鮮な胡椒を、塩水に漬けて瓶詰めにした商品が、食通の間で密かな人気を集めています

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乾燥の粒こしょうとは違う香りと味わい、それにプチッという食感は、かなり魅力的です

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粒こしょう生タイプ50g

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生こしょう(元祖 生胡椒)25g×2個セット

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【フェアトレード】【生アンコールペッパー 15g】

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この胡椒は半生タイプなのでやわらかく、噛みしめると口の奥からピリッと胡椒の深い味わいに感動します!

出典実は鉄分が豊富な胡椒♡プチッと新感覚!辛旨い『食べる粒【生】胡椒』 | マキアオンライン(MAQUIA ONLINE)

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黒くツヤがあり、香りも華やかな生タイプの「粒こしょう」は、添えるだけで料理に高級感を与えてくれます

出典たった一粒で生まれる高級感!“生タイプ”の「粒こしょう」がメニューの幅を大きく広げる – 飲食店サポート

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●トッピングだけじゃない!酒飲みも必見「生こしょう」活用法

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調味料選手権2017 お酒がすすむ調味料部門で粒生こしょうが【最優秀賞】を受賞しました

出典調味料選手権2017 粒生こしょうが最優秀賞を受賞 - 日本胡椒協会

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